Hanako No.202311

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2023/09/28発売

美味しいパンには、
理由がある

麦からパンができるまでを宮駿が描く。
『パン種とタマゴ姫』

【国産小麦】
北海道〈中川農場〉の小麦
小麦食べくらべ
挽きたて小麦を味わう

【薪窯】
兵庫〈薪火野〉の一日を追う
都心で薪窯パン
全国薪窯パンMAP

【発酵】
神楽坂〈しかたらむかな〉
おいしさの秘密は“麹”
愛知の麹パン

パンを愛する12人のMYパンリスト
佐々木美玲(日向坂46)、甲斐みのり、クリス智子…ほか

新しいパンのある生活
NEW BREAD STYLE
お取り寄せ
リベイク
パンとお酒

すっぱいがおいしいサワードウって?
サワードウがおいしいレストラン
サワードウをNY式ベーグルに

惣菜パン、新メニュー開発に密着
人気ベーカリーの料理パン& スイーツパン22個

NEW BREAD JOURNAL
名店〈シニフィアン シニフィエ〉がネット販売をスタート/
〈パークレット〉系列の新店がオープン/沖縄〈宗像堂〉20周年記念…ほか

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