クロワッサン No.1102

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2023/09/25発売

ワザなしで味が決まる、料理の幅がグッと広がる。
調味料で、美味しくなる!

味が決まって「美味しい」を約束。
覚えておきたい、調味料の黄金比。

使い切れて、好みの味にできる。
あの調味料、自分で作れます。

マヨネーズ、ケチャップ、ソースを
大人味で楽しむ、掛け合わせレシピ。

和・洋・中、実は何でもござれ!
味わい深める、中華調味料の使い方。

基本の調味料からエスニックまで。
手放せない!みんなの偏愛調味料。

旨みを呼び、味を引き立てる。
料理を楽しくする〝塩遊びって?

柚子胡椒、わさび、マスタード…。
風味とコクが増す、辛味調味料。

減塩しながらおいしさそのまま、
出汁の旨みは、最高の調味料。

第2特集
認知症の予防法

将来の認知症を予防するために。
日々心がけたい、12の生活習慣。

頭を使って工夫し、楽しむ気持ちで。
毎日の家事は最高の認知症予防法。

アート、食事、音楽…で五感を刺激
ストレス知らずの認知症回避術。

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