2021/02/10発売
料理の手間を減らす
作り置き
アイデア134
絶対助かる、下味冷凍のすべて。
食感、味に深みが出て、超簡単、
「塩もみ」野菜のアレンジ術。
冷蔵庫から取り出し、すぐ完成!
料理を助ける、「ゆでおき」術。
シンプルなスープさえあれば、
さまざまな料理に、自在に展開。
一度作れば3回美味しい!
自分を助ける、「ついで仕込み」。
かける、絡める、漬け込む、和える。
用途も味も広がる4つの万能タレ。
料理上手の食記録から学ぶ、
無理のない作り置き・使い切り。
できたても、味が馴染んだ翌日も。
作っておきたい野菜料理17品。
手抜きに見えない、あると助かる。
常備しておきたい便利アイテム。
第2特集
健やかな体を
支える“食のヒント”。
元気印の79歳・村上祥子さん。
空飛ぶ料理研究家の
食べ方ルール。
長野在住、横山タカ子さんが手本。
食べて健康になる、
上質な食事。