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BRUTUS No.899

2019/08/16発売

BRUTUS No.899

価格:

680円 (税込)

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夏酒、ペティアン、ハイボール、シードル、カクテル、サワーとくれば、
ツマミはモツか、はたまたタコス!

いま賑わう酒場事情を設えからツマミまで、キーワードで解剖。

小宮山雄飛さんや大根仁さんによる酒場エッセイに、
仙台、松本、熊本と酒場のある城下町への旅案内も。

全編通して名店揃い。

令和元年の夏をとことん楽しむ、酒場ガイドの決定版。


目次
<ブンカ堂>は、立石の街で輝く、賑わいの小箱。

特集
ますます! おいしい酒場。

新時代、賑わう酒場のキーワード。
新・大衆酒場/技巧派/名酒場出身/ひとり呑み/タコス/
新しいモツ/ハイブリッド/おやつ呑み/スパイスつまみ/アフターコース/
うつわ好き/昭和酒場再訪/シードル/ニューおかみ

Book in Book
街を賑わす名酒場、キーワードごとに揃えました。
令和元年 東京酒場ガイド115

エリア別 酒場ホッピング モデルプラン

逆引きインデックス
ポテサラ/餃子/〆の飯/〆の麺/自家製漬け込み酒

酒場のある城下町へ。
仙台――――― 横丁から周辺へ、広がる酒場街。
松本――――― なまこ壁が残る信濃の酒都。
熊本――――― アーケードから続く酒場通りを歩く。

長尾智子さんと中原慎一郎さんが作り、託す、これからの酒場。